Laval. Anthony Maubert chef étoilé au guide Michelin

Après le Gault et Millau, le Michelin. Le chef d'origine montsûraise Anthony Maubert, propriétaire du restaurant Assa qu'il a créé à Blois avec son épouse japonaise Fumiko, fait son entrée dans le guide Michelin 2015 avec une étoile. « La fraîcheur n'est pas le seul atout de leur table, audacieuse, pleine de savoir-faire et de saveurs ! Et même la vue sur la Loire s'imprègne d'une poésie toute japonaise », commentent les critiques du guide. En 2014, Anthony Maubert avait déjà été récompensé de trois toques au Gault et Millau et retenu par la revue dans les huit grands chefs de demain.