Après une 1re place au concours départemental du Meilleur apprenti de France en boucherie, Ambre Visbecq, apprentie à la boucherie Au fil de l'herbe à Villaines-la-Juhel, a aussi remporté la 1re place de la finale régionale.
Dix jeunes apprentis bouchers des Pays de la Loire ont défendu les couleurs de leur département, le lundi 8 mars 2021 au Mans.
Une touche féminine pour la déco
Avec comme matières premières, le cuisseau de veau, un gigot d'agneau et une épaule de bœuf, le barème de notation a été établi sur le désossage, la séparation, le ficelage, la présentation, et la décoration.
Après 4h30 de travail sous les yeux des six membres du jury, la proclamation des résultats tombe à la mi-journée : "Ambre remporte la première place !"
Entourée de deux amis et de son maître de stage Michaël Guérin, la jeune apprentie de 16 ans, dit ne pas réaliser :
De nombreux cadeaux lui ont été remis comme le diplôme, une carcasse de porc, une coupe, des vestes, une mallette de couteaux, des verres, une enceinte...
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Et en ce 8 mars, journée internationale des droits de la femme, c'est bien l'une d'elles qui se distingue.
À Villaines, tout le monde est fier d'Ambre : "Mes parents le disent à tout le monde", raconte Ambre.
Amis et clients de la boucherie la félicitent.
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Ambre et un garçon du Maine et Loire qui termine 2e sont sélectionnés pour représenter la région à la finale nationale qui se déroulera les 11 et 12 avril 2021 à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme).
Rendez-vous le 12 avril 2021 à Clermont-Ferrand !
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