Chailland. Chailland : la nouvelle boulangerie ouvrira en octobre

Les travaux de la toute nouvelle boulangerie de Chailland vont bon train.

« Il n’y avait plus qu’un dépôt de pain à Chailland, la boulangerie était à Montenay, explique Alain Legroux, élu en charge des bâtiments et du suivi du projet boulangerie. Après le départ du boulanger, il y a eu un débat au Conseil municipal sur la relance du projet. Après un an de réflexion, il a été décidé de faire des travaux d’aménagement et de mettre en place le matériel nécessaire, dont un four. »

Si le bâtiment appartient à un particulier, la mairie en est, elle, locataire. Les travaux, commencés le 22 juin et réalisés auprès d’entreprises locales, se font alors avec l’accord du propriétaire.

Fin des travaux en septembre

Plomberie, maçonnerie, électricité… Tous doivent se terminer en septembre pour laisser place à la nouvelle boulangerie du village.

Le four, le pétrin et les autres équipements nécessaires à la confection du pain prendront place dans la pièce qui servait auparavant de salon de thé. Un local spécifique pour la pâtisserie sera lui aménagé dans une autre pièce.

Au total, le montant de l’achat du matériel s’élève à 125 000 euros. Un crédit-bail sera donc contracté avec le boulanger. Quant au montant des travaux d’aménagement, il est estimé à 95 000 euros, subventionnable à hauteur de 22 500 euros dans le cadre du plan de relance national.

Seconde installation pour le boulanger

L’ouverture de la boulangerie est désormais prévue début octobre 2021. Adeline et Clément Goureman prendront les commandes de ce nouveau commerce.

« Ils sont déjà propriétaires d’une boulangerie à Saint-Ouën-des-Toits et veulent développer leur activité, précise Alain Legroux. Ils ont trouvé qu’il y avait du potentiel pour cela dans notre commune. Ils viendront tous les deux à Chailland, avec une vendeuse à plein temps et une vendeuse à mi-temps ».