Fermé depuis 4 ans, le bar restaurant des 5 pierres à Gesvres rouvrira le vendredi 4 février 2022. Il s'appellera L’entre 2.
« Nous sommes situés entre deux routes, et souvent les clients viennent boire un café entre deux rendez-vous », justifie Laurent Pierresteguy, repreneur avec Audrey Beaurepaire.
1 000 cafés
Le couple arrive du Pays basque :
C’est en surfant sur Internet que le couple découvre le programme 1 000 cafés :
Audrey Beaurepaire et Laurent Pierresteguy se sont installés en décembre, dans l’appartement au-dessus de l’établissement, refait à neuf par la commune.
Un salaire plafonné
Le couple, qui a été aidé par l’association 1 000 cafés, la Région et la commune, proposera une restauration traditionnelle, familiale et faite maison, avec des produits locaux si possible.
« Dans un petit local aménagé, nous allons proposer des produits locaux et un point Mondial Relais. » En revanche, « il n’y aura pas de tabac ».
Le programme « 1 000 cafés », qui a vocation à aider les réouvertures de cafés, met en relation élus et candidats.
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Portes ouvertes
Le commerce ouvrira du mardi au dimanche midi de 7h à 14h et de 16h à 20h (22h les vendredis et samedis).
Une soirée à thème sera proposée une fois par mois sous la forme de repas à emporter (dans un premier temps à cause de la pandémie), du vendredi au dimanche.
Des portes ouvertes sont prévues les 29 et 30 janvier.
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