La boutique Glaze Coffee, située au 26, rue de la Paix à Laval (Mayenne), a ouvert ses portes ce jeudi 30 juin 2022. La lavalloise Élodie Lecornu en est la gérante. À ses 18 ans, elle part vivre en Angleterre, où elle évolue pendant deux ans dans la restauration. À son retour en France, elle effectue des saisons avant de repartir en Suisse en 2014.
Responsable d'une boulangerie-pâtisserie à Genève
Pendant six ans, elle travaille successivement en restauration, comme vendeuse pour Picard puis en tant que responsable d'une boulangerie-pâtisserie à Genève. C'est là que naît l'envie d'ouvrir une boutique de pâtisseries américaines, essentiellement de donuts. "J'avais découvert une grosse franchise de la sorte à Barcelone. Et j'ai toujours aimé en manger", sourit-elle.
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Thés froids, frappés, cafés chauds et froids, milk-shakes...
C'est à son retour à Laval, il y a un an, que le projet d'Élodie Lecornu se concrétise. Chez Glaze Coffee, on peut ainsi trouver son bonheur parmi les nombreux donuts. "Je propose aussi des muffins, cookies, milk-shakes, thés froids glacés, frappés, et cafés chauds et froids", détaille la gérante. Tout est à emporter. "À l'avenir, une terrasse devrait être installée, tout comme des tables à l'intérieur."
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