Le vendredi 13 octobre a été un grand jour pour les habitants de Colombiers-du-Plessis. Ils ont pu venir découvrir Ô Village, leur nouveau bar-restaurant multiservice, tenu par Noël Rigoin, 51 ans, et Frédéric Gouhier, 47 ans. Les deux hommes sont des familiers du commerce de bouche. "J'ai été apprenti boulanger dans deux communes mayennaises, Brecé et Le Pas, et j'ai travaillé à la crêperie Le Blé noir de Mayenne de 2003 à 2010. Avec Frédéric, j'ai tenu une crêperie en Haute-Savoie et, à partir de 2015, j'ai aussi été tenancier dans un bar-restaurant en Belgique", rapporte Noël Rigoin.
Armés d'une forte expérience professionnelle, les deux hommes ont décidé de rouvrir un commerce à Colombiers, commerce vacant depuis 2012. Ce sera un lieu de rencontres, d'échanges et qui apportera divers services : bar-presse avec la vente du Courrier de la Mayenne, relais poste, épicerie, dépôt de pain, gaz et restauration. "Nous disposons d'une salle de restaurant qui peut accueillir 50 personnes", continue Frédéric.
Des soirées à thème
Ô Village organisera aussi des soirées à thème pour Halloween par exemple ou pour la dégustation du beaujolais nouveau. "Nous tenons à faire travailler les producteurs locaux pour l'achat de nos bières, de nos fromages, de nos légumes, du cidre et du calva, des pommes de terre, des pâtes, etc.", poursuit Noël.
"En octobre 2012, Maryline Plé a cessé ses activités", rappelle la maire, Édith Divaret. "En 2014, la commune a fait l'acquisition du local, avec la volonté de le réhabiliter en commerce de proximité, compte tenu de sa situation et de la présence proche du parc des Renaudies. Une demande de subventions a été accordée en 2017 et les travaux de rénovations ont pu commencer en 2019. Puis la Covid est arrivée et a impacté la dynamique du projet. C'est en octobre 2022 que Fred et Noël se sont intéressés au projet. Des rencontres ont suivi et aujourd'hui, ils sont prêts à accueillir leurs clients."
425 435 € d'investissement
Le coût de l'investissement s'élève à 425 435 € pour les travaux et à 39 600 € pour les honoraires du maître d'œuvre. Des aides financières ont été obtenues : 60 000 € de la dotation d'équipement des territoires ruraux (DETR), 50 000 € de la Région, 19 231 € de la CCBM, 13 518 € du Conseil départemental et 9 000 € de la réserve parlementaire. Le reste à charge de la commune est de 313 300 €. Un emprunt de 250 000 € sur 20 ans a été contracté.
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