Le Lavallois Hugo Desnoyer, alias le boucher des stars, se lance dans la restauration. Il vient d'ouvrir un restaurant à son nom à Tokyo au Japon. « J'ai voulu commencer là-bas parce que c'est l'endroit au monde où il est le plus difficile de s'installer », indique Hugo Desnoyer. Le démarrage se fait en trombe. « En trois journées, on a dépassé les 1000 réservations ». Si cette première expérience fonctionne, d'autres restaurants Hugo Desnoyer devraient voir le jour à Shangai, Séoul et Hong-Kong. Le 21 novembre, il ouvre à Paris. Hugo Desnoyer a aussi une autre actualité. Ses boutiques s'associent aux Lafayette gourmet et vont s'implanter à Marseille, Berlin, et peut-être Nice. Le boucher a une actualité bien chargée.
Plus d'informations dans l'édition du 5 novembre du Courrier de la Mayenne.
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