Ambrières-les-Vallées. Son carrousel permet d'acheter des fleurs à toute heure

"J'étais à deux doigts de jeter l'éponge." Lasse de rechercher du personnel, la propriétaire de la boutique de fleurs Sève a fait installer un distributeur de fleurs.

Le carrousel est constitué de trois étages de sept compartiments pour une vingtaine de compositions. "C'est bien pratique, ça permet d'avoir des fleurs et plantes fraîches tous les jours à toute heure. À l'intérieur, la température est constante, à 15 °C, pour qu'elles restent belles sans choc thermique."

Une partie du travail invisible

Chaque étage propose des compositions, l'un à 25 €, l'autre à 30 € et le dernier à 45 €. "Cela peut être amené à changer par rapport aux demandes. J'essaie de rester dans des prix cohérents." Pour l'instant, les clients sont très contents. "Ce n'est pas le même chiffre d'affaires mais ça dépanne. Ça évite à mes clients de trouver porte close et de repartir les mains vides."

Elle passe tous les matins vérifier les compositions, s'assurer que tout soit bien frais, qu'il n'y ait pas de souci. "Ce qui est frustrant, c'est que les personnes vont penser que si le magasin est fermé, c'est qu'on ne travaille pas, mais non ! Il y a toujours à faire." La comptabilité, aller chercher les fournitures, etc.

"Tant que je n'ai pas de fleuriste qualifiée, même si je fais parfois venir une vendeuse de mon magasin de Mortain, je ne peux pas ouvrir aux horaires que je souhaiterais."

Cependant, il lui est très difficile de recruter par manque de candidats. Alors elle cherche du personnel, désespérément. Deux mois de formation sont nécessaires et pendant ces deux mois, la personne ne peut pas rester seule au magasin.

Séverine travaille beaucoup sur l'événementiel. Elle s'absente le week-end, parfois en semaine. "J'ai donc besoin de personnel pour accueillir mes clients", indique la jeune femme.

"Je ne suis pas surhumaine, plaide-t-elle. L'amplitude horaire est tellement grande et je ne peux pas être partout à la fois."

Contact Tél. 02 43 32 58 35 ou 06 20 56 17 10.