Qui sont les personnes qui préparent les repas des cantines lavalloises ? Quelle place pour les produits locaux ? Y a-t-il des menus adaptés aux convictions religieuses et personnelles des enfants ? Le Courrier de la Mayenne a fait le tour des établissements lavallois pour découvrir comment fonctionne leur restauration scolaire.
De la cuisine centrale pour les écoliers aux prestataires extérieurs pour certains lycéens, chaque établissement a fait son choix. Avec pour la plupart, une priorité donnée aux produits locaux.
Un article à retrouver dans Le Courrier de la Mayenne du 23 novembre.
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